Empanadas de manjar de leche

Las empanadas de manjar de leche, son una delicia para comer durante todo el año, pero en especial en la época de cuaresma y Semana Santa en Guatemala.

Ingredientes

Masa

• 1 libra de harina de trigo
• 1 taza harina de salpor
• 1 taza azúcar
• 1 cucharadita royal
• ¼ cucharadita sal
• 8 onzas margarina
• 4 huevos
• ¼ taza agua aproximadamente
• ¼ cucharadita hachote
• Azúcar glas

 Manjar

• 2 tazas leche
• ¼ taza azúcar
• ¼ cucharadita sal
• 1 raja canela
• 1/3 taza maicena

Preparación

 Masa:

Cernir las harinas, azúcar, royal y la sal.

Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos.

Incorporar el agua caliente con hachote para formar una masa suave.

Amasar, estirar y cortar en círculos.

Rellenar con manjar y pasas.

Humedecer las orillas, doblar la masa por la mitad para formar la empanada y presionar la orilla con un tenedor.

Hornear a 350°F

Espolvorear las empanadas con azúcar glas.

Manjar:

Hervir la leche con el azúcar, la sal y la canela. Incorporar la maicena sin dejar de mezclar, hasta que espese y hierva por un par de minutos. Dejar enfriar y utilizar.

Puedes ver mas recetas visitando nuestro facebook oficial DeliComidas