| Caldo de pollo |
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para 4 personas:
Ingredientes:
1 1/2 de pollo1 libra de tomate
1/2 libra de miltomate
1 cebolla mediana
1 Chile pasa
1 Chile wake
1 Chile pimiento rojo
2 onza. de comino
1 onza. de pimienta entero
2 guisquiles
4 papas
sal al gusto.
Preparación:
colocar el pollo en una olla con agua asta que se cosa preparelo como que hiciera un caldo de pollo normal agregando el gûisquil en trozos medianos cuando este cosido agregue las papas. agregue sal al gusto.
Para hacer el caldillo tiene que cocer el tomate,la cebolla y los chiles . Después tueste el comino y la pimienta medio tostado y con eso metalo en la licuadora con el tomate y los chiles cocidos. y viertalo en el caldo viendo que este rojizo.. y siempre agregue sal al gusto deje cocinando durante 10 minutos más ya que el pollo y las verduras ya han estado cocidas anterior mente. y al final deje caer un poco de cilantro bien picado pero que no sea mucho sino poco para que de un retoque al caldillo..
Para hacer el caldillo tiene que cocer el tomate,la cebolla y los chiles . Después tueste el comino y la pimienta medio tostado y con eso metalo en la licuadora con el tomate y los chiles cocidos. y viertalo en el caldo viendo que este rojizo.. y siempre agregue sal al gusto deje cocinando durante 10 minutos más ya que el pollo y las verduras ya han estado cocidas anterior mente. y al final deje caer un poco de cilantro bien picado pero que no sea mucho sino poco para que de un retoque al caldillo..
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